2017 Groote Post Kapokberg RESERVE Chardonnay • 0,75 l • White

Kapokberg RESERVE afbeelding

Aantrekkelijk gouden kleur met een neus van toast en pittige limoen marmelade. Dit is een evenwichtige en elegante Chardonnay. Het hout is goed geïntegreerd en evenwichtig met elegante citrus smaken. Kapokberg betekent "sneeuwberg". In lang vervlogen tijden groeide op deze hoogste heuvel in de vallei van Groote Post prachtige witte lente bloemen. AWARDS: 93 pts Tim Atkin, 92 pts Winemag.co.za, Gold Gilbert & Gaillard International Challange

Klimaat:
Droge zomers met zachte winters met invloeden van de zee.

Ondergrond:
Graniet, klei en zanderige ondergrond. Op 459 m hoogte.

Vinificatie:
De druiven worden laat op het seizoen geplukt, om ze volledig te kunnen laten rijpen. Het sap werd gefermenteerd in Franse eiken vaten van 300 liter en rijpt op de wijnmoer gedurende 9 maanden. 30% nieuwe eik en 70% ouder eikenhout werd gebruikt.