2016 Domaine Clef de Saint Thomas 'Pierre Troupel' Châteauneuf-du-Pape Coeur • 0,75 l • Blanc

'Pierre Troupel' Châteauneuf-du-Pape afbeelding

Frisse en delicate neus van witte bloesem, witte perziken en een zweempje lychee. Levendig en verfrissend karakter. Lekker evenwichtig en verfijnd fruitige stijl. Droge en interessante afdronk die de mond direct klaarmaakt voor een slokje meer.

Door zijn zuivere en minerale karakter heerlijk bij oesters maar ook bij andere delicate gerechten die de zee ons te bieden heeft als kreeft, kingkrab of andere delicatessen.

Klimaat:
Warm en gematigd. Met veel zon en weinig regen in de zomer en voldoende neerslag in de winter.

Ondergrond:
Verschillende percelen rond Châteauneuf verspreid. Zand/kalkgronden, zand/kleigronden en terroir de grés. (Grote ronde stenen en keien typisch voor Châteauneuf)

Vinificatie:
Bourboulenc (40%), Clairette (30%) en Grenache (30%). Klassieke vinificatie die grotendeels op inox vaten gebeurt op 15°C. Daarna nog 3 à 4 maanden rijping op zijn Lie.