2016 Château Vieux Chantecaille Saint-Emilion Moze • 0,75 l • Rouge

Saint-Emilion afbeelding

Zeer diep en helder kersenrood. De neus onthult zwart fruit met licht geroosterde toetsen. De smaak is zijdezacht en evolueert elegant en fijn. Lange en harmonieuze afdronk.

Klimaat:
St.-Émilion heeft een maritiem klimaat, veroorzaakt door de Atlantische oceaan. De warme Golf Stroom en de Gironde fungeren als warmte-regulator en temperen het klimaat. Dit zorgt voor milde winters, warme zomers, en een lange, zonnige herfst

Ondergrond:
St.-Émilion heeft een zeer diverse bodemsamenstelling. In het algemeen zijn er drie categoriën: de côtes, de graves en de zandbodem. De côtes zijn de heuvelhellingen, de graves zijn de kiezelgronden en de zandbodem is het stuk diep zand tussen St.-Émilion en Pomerol.

Vinificatie:
80% Merlot en 20% Cabernet Franc. Eerste passage voor groen oogsten om de beste druiven te selecteren. Dan handmatige oogst. Rijping gedurende 12 maanden in vaten waarvan de helft elk jaar vernieuwd wordt.