2024 was in Bordeaux een lastig jaar: nat en koel, met veel meeldauw en lage opbrengsten. Het jaar wordt vooral getypeerd als fris, licht en minder alcoholrijk. Dat gunstig uitpakt voor de witte wijnen. Wit: levendig en strak, met citrus, witte perzik, buxus en wat kruidigheid. De Sémillon geeft een romige textuur, het hout een subtiele toast. De afdronk is lang en mineralig.

Wit: oesters, coquilles, gegrilde zeebaars, sole meunière, asperges, verse geitenkaas of kreeft met beurre blanc.

klimaat

Het klimaat in de streek Pessac-Léognan ligt net ten zuiden van Bordeaux, op de linkeroever van de Garonne. Het heeft een gematigd zeeklimaat met zachte winters, warme zomers en veel regen. Het uitgestrekte dennenbos van de Landes beschermt de wijngaarden tegen de wind en de vochtigheid van de Atlantische Oceaan. De Garonne in de buurt houdt de temperatuur gelijkmatiger. Op de grindheuvels van Carbonnieux, met klei en kalk in de ondergrond, loopt regenwater snel weg en houdt de grond warmte vast. Dat helpt de druiven goed rijp te worden.

ondergrond

Ondergrond Het domein ligt in Léognan op diepe grindheuvels (graves) met kwarts en kiezel, op een onderlaag van klei en kalksteen. Het grind houdt warmte vast en zorgt voor goede drainage. De klei en kalk geven frisheid en spanning.

vinificatie

Wit: ongeveer 65% Sauvignon Blanc en 35% Sémillon. De wijn vergist op eiken vaten en rijpt ongeveer 10 maanden op de fijne gist (sur lie, met bâtonnage), met een beperkt aandeel nieuw hout.