100% Gamay. Mooie donkerrode kleur met granaat rode reflectie. Aroma's van vers rood fruit en zwarte bessen. Elegante stijl met veel smaak. Zwarte kersen, frambozen en een vleugje braambessen domineren het pallet. Een fijne kruidige toets maakt het geheel af. Mooi evenwichtig gestructureerd. Lekker vol en verfrissend karakter. Lange, delicate afdronk die mooi in balans is.

Heerlijk bij een stukje rundsvlees maar het elegante karakter van de Gamay druif laat zich ook perfect bij kalfsvlees en varkensvlees smaken. Tip: Serveer hem licht gekoeld op warmere dagen.

klimaat

Semi-continentaal klimaat. Een lente met regelmatig regen, een lange warme zonnige zomer, een zachte herfst en een vrij koude winter. In de vroege lente kan het nog vriezen. Ook kunnen er flinke regen en hagelbuien voorkomen.

ondergrond

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 60 jaar. Bodem van klei en graniet. Wijngaarden die Zuidzuidwest georiënteerd zijn.

vinificatie

Manuele oogst met strenge selectie. Maceratie op zijn pelletjes gedurende 10 dagen. Zeer streng toezicht op de temperatuur tijdens de fermentatie die gebeurt in betonnen kuipen om het fruit en fris karakter van de Gamay zoveel mogelijk te vrijwaren. Minimaal gebruik van sulfieten.